Dedy Riyady

Hello Guys,                Just like usual I will tell you about my activities on campus especially the kitchen and this time I don't make cakes or bread but I will make Fruit Carving or Carve Fruit or Vegetables for Garnish all food or Set Ups for a meal.             As we know that Fruit Carving is one of the art of carving these fruits. usually served in large events such as making yellow rice cone. This art is a mainstay of Thailand's tourism. Thailand is known as one of the best fruit producing countries in the world. so it's no stranger that this art is highly developed in Thailand. Fruits commonly used include melons, watermelons, cucumbers, oranges, carrots, tomatoes, etc. Not only wood and stone that can be carved. Fruits become very beautiful and attractive when touched by the hands of fruit carving artists.       ...

Hello Guys,             Sama seperti biasanya saya akan menceritakan kegiatan saya di kampus khususnya dapur dan kali ini saya tidak membuat kue atau roti tetapi saya akan membuat Fruit Carving atau mengukir buah atau sayur untuk Garnish semua makanan atau Set Up-an suatu makanan.             Seperti yang kita ketahui bahwa Fruit Carving adalah salah satu seni mengukir buah buahan ini. biasanya disajikan dalam acara besar seperti membuat tumpeng nasi kuning. Seni ini merupakan andalan pariwisata negara thailand. Thailand dikenal sebagai salah satu negara penghasil buah buahan terbaik di dunia. sehingga tidak asing bila seni ini sangat dikembangkan di negara thailand. Buah buahan yang biasa digunakan antara lain buah melon, semangka, mentimun, jeruk, wortel, tomat, dll. Tak hanya kayu dan batu saja yang bisa di ukir. Buah-buahan pun menjadi sangat cantik dan menarik ketika...

ICE MAKER                         An icemaker, ice generator, or ice machine may refer to either a consumer device for making ice, found inside a home freezer; a stand-alone appliance for making ice, or an industrial machine for making ice on a large scale. The term "ice machine" usually refers to the stand-alone appliance.                         The ice generator is the part of the ice machine that actually produces the ice. This would include the evaporator and any associated drives/controls/subframe that are directly involved with making and ejecting the ice into storage. When most people refer to an ice generator, they mean this ice-making subsystem alone, minus refrigeration.           ...

Hi You,           I will tell you about my activities as usual in the kitchen and this time I will make one of the Traditional Cakes, Lapis Legit ( Spekkoek ), Lapis Legit is no stranger to Indonesians because there are many productions that make it easy to reach then the price is friendly in the mother's pocket , indirectly discussing Lapis Legit will definitely think of cakes that have many layers that have yellow color and each layer is brownish and tastes distinctive so on this occasion I will explain how to make this Traditional Cake.            Spekkoek (kue lapis legit or spekuk in Indonesian) is a type of Indonesian layer cake. It was developed during colonial times in the Dutch East Indies. The firm-textured cake is an Indo (Dutch-Indonesian) version of the European multi-layered spit cake. However it is not baked on a rotating spit, and contains a mix of Indonesian spic...

Hi You,           Saya akan menceritakan kegiatan saya seperti biasanya di dapur dan kali ini saya akan membuat salah satu Kue Tradisional yaitu Lapis Legit, Lapis Legit tidak asing lagi buat orang indonesia karena sudah banyak produksi - produksi yang membuatnya sehingga mudah di jangkau kemudian harganya yang bersahabt di kantung ibu - ibu, secara tidak langsung membahas Lapis Legit pasti akan berfikir kue yang memiliki banyak lapisan yang berwana kuning dan setiap lapisannya kecoklatan dan rasanya yang khas jadi pada kesempatan kali ini saya akan menjelaskan bagaimana cara membuat Kue Tradisional ini.            Lapis legit atau spekuk adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disu...

Hello Welcome Back,           Back again with my new post, as I said in the previous post I will continue my activities as usual in a special kitchen when I am become a supervisor in semester 3, for those of you who have not read the previous post please read first because this is a continuation of preparation yesterday .            To handle the A'la Carte Menu, it comes early because there is still a lot of food to be finished and then issue and prepare the ingredients and utensil to be used in accordance with their respective sections such as sauces to be used, sauces for appetizers is done and then sauce for Main Course have been heated and flavored according to the standard recipe.            This A'la Carte 1 menu is for Appetizers, there are Salad of Seared Sea Scallops with Oriental Vinaigrette, Rujak Buah, Thai Chicken Salad, and Nico...

Hello Welcome Back,             Kembali lagi dengan postingan baru saya, seperti yang telah katakan di postingan sebelumnya saya akan menlanjutkan kegiatan saya seperti biasanya di dapur khusus saat saya menjadi supervisor di semester 3, buat kalian yang belum baca postingan sebelumnya silahkan baca terlebih dahulu karena ini merupakan kelanjutan dari preparation kemarin.             Untuk menghandle A'la Carte Menu datang lebih awal karena masih banyak makanan yang akan diselesaikan kemudian mengeluarkan dan menyiapkan bahan serta peralatan yang akan digunakan sesuai dengan section masing-masing seperti saus - saus yang akan digunakan, saus untuk Makanan Pembuka sudah jadi kemdian saus untuk Makanan Utama sudah di panaskan dan beri rasa sesuai standar resep.             Menu A'la Carte 1 ini adalah untuk Makanan Pe...